Pelar las ciruelas, quitar el hueso y trocear, una vez troceadas depositar en el vaso de la batidora, agregar el zumo de piña y triturar hasta que quede una preparación fina.

Poner el agua en un cazo y llevar a ebullición, verter la gelatina y remover continuamente hasta que se deshaga, retirar el cazo del fuego.

Poner poco a poco la gelatina en el vaso de la batidora con las ciruelas y triturar de nuevo. Probar el dulzor y agregar edulcorante o azúcar hasta que esté a vuestro gusto.

Batir de nuevo para que se mezcle bien. Con ayuda de un pincel de cocina, untar los moldes con caramelo y verter la preparación.

Introducir en la nevera unas horas hasta que haya cuajado. Desmoldar y servir frío