Cocer los huevos, cuando estén cocidos refrescar con agua fría y pelar. Cortar por la mitad, retirar las yemas y poner en un bol. A continuación agregar el atún escurrido y una cucharada de salsa rosa por comensal, mezclar. Pelar los langostinos.

Rellenar los huevos con la preparación, poner un langostinos en el centro de cada mitad de huevo. Lavar los tomates y cortar en lonchas, sazonar con unas escamas de sal Maldón, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con orégano.. listos para comer. Se pueden poner todos en una fuente o servir en platos individuales.