Tomar el arroz que quedo del día anterior y separarlo con un tenedor o cuchara para que sea más fácil moldear

Luego poner los huevos (en mi caso usé 3). Agregar la sal a gusto, el orégano. Puedes incorporar otros aliños a gusto y/o verduritas, en mi caso fue solo orégano y sal.

Revolver hasta que quede una mezcla húmeda, no líquida. La idea es que todo el arroz quede impregnado con el huevo.

Luego en un sartén poner un poco de aceite y vierte la mezcla preparada. Ir moviendo para que no se pegue y voltear. Hacer esto hasta que al pinchar un tenedor no salga con batido, y ya está!