Hervimos las judías, le quitamos el agua y las reservamos.En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos, después los champiñones y el pimiento.Por último las judías

Echamos el tomate frito, salpimentamos.Lo colocamos en una fuente de horno, cubrimos con la mitad de la bechamel mejorada con sal, pimienta y aceite.Cubrimos de queso rallado, hacemos dos nidos, ponemos los huevos y meemos al horno/grill hasta que estos se cuajen