Hervir los huevos 20 minutos

Mientras los huevos hierven colocar en un sartén el morrón, la cebolla y la zanahoria en tiras con un poco de aceite de oliva.

Por otro lado hervir el brócoli, las chauchas, espárrago y berenjena hasta que estén tiernos.

Una vez que lo de la sartén se coció agregarle (previamente escurridos) las verduras hervidas y ponerle otro poco de aceite de oliva. Salpimentar y condimentar a gusto mientras esto se cocina un rato.

Una vez que las verduras se cocinaron junto con el aceite de oliva pasarlas a una fuente y agregarle el huevo previamente cortado y salado. Agregar trocitos de queso, semillas y choclo y servir.