Budin de maíz y orejones

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Plato tradicional y muy antiguo del norte de Argentina

Budin de maíz y orejones

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Plato tradicional y muy antiguo del norte de Argentina

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1,5 lagua
200 ccjugo de naranjas
250 grazúcar
1/4 Kgorejones secos picados muy finito
1/4 kghigos secos picados muy finitos
300 grharina de maíz de cocción rápida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hervir el agua, agregar en ese momento el jugo de naranja el azúcar y los orejones con los higos.
2

Cuando rompa el hervor nuevamente agregar la harina de maíz forma de lluvia agitando para evitar la formación de grumos.
3

Cocer revolviendo con cuchara de madera hasta su cocción, ajustando la viscosidad con agua u polenta debe quedar al enfriarse con consistencia de budín.
4

Dejar enfriar y servir en porciones bañadas con mermelada de naranjas u otra a vuestro gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

30 de junio de 2013 02:20

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Palabra clave

Budin Maíz Orejón

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