Pelamos los papines en 4 o en gagos a tu gusto o enteros y los ponemos a hervir yo al agua le agregue una ramita de tomillo y una hoja de laurel las pinchamos y si están las sacamos del fuego las colamos y ponemos en un bol con agua fría y una vez que están frías las colamos

Una vez coladas la ponemos en un bol y le colocamos huevos duros picados perejil picado y aceite y vinagre yo por cada bol puse 1/2 taza de aceite y 1/4 taza de vinagre y sal (no te doy cantidades por qué hago todo a ojo)

Una vez todo puesto entreveramos

Y listo lo llevamos a la heladera a qué quede fría y luego a comer