En un bol verter los 4 huevos y batir 1 minuto hasta crear una mezcla homogénea entre las claras y las yemas

A continuación agregar 40 cucharadas de leche y mezclar un poquito para que se integren

Agregar las 40 cucharadas de aceite de girasol e integrar bien a la mezcla revolviendola un poco.

Agregamos las 40 cucharadas de azúcar y mezclamos bien.

Como anteultimo paso vamos agregando las 40 de harina de a poco y la vamos integrando a la mezcla con movimientos envolventes. Nos debería quedar una mezcla cremosa.

Finalmente lavamos los limones y en un platito aparte rallamos las cáscaras hasta obtener un poco de su ralladura y la vertemos en la mezcla. El tamaño de la ralladura es a su gusto pueden ser pedazos más enteros o más polvorosos.

Integramos el limón haciendo movimientos circulares y vertemos la mezcla en un bol de metal previamente enmantecado y enharinado.

Colocamos en el horno entre el mínimo y el medio y dejamos cocinar de 40 minutos a 1 hora. Intentar vigilar siempre cómo va la cocción en lo posible sin abrir demasiado la puerta del horno.

Una vez salida del horno esperamos que se enfríe completamente y si lo prefieren, la abrimos al medio y le ponemos dulce de leche a temperatura ambiente. Para darle más sabor. Espero les haya gustado!!