Frijoles negros con carne de cerdo
Este platillo ha ido de generación en generación en mi familia obviamente unas le quitan otras les ponen pero en si la escencia es la misma.
Frijoles negros con carne de cerdo
Este platillo ha ido de generación en generación en mi familia obviamente unas le quitan otras les ponen pero en si la escencia es la misma.
Pasos de la receta
- 1
Cocemos la carne con agua sal cebolla y ajo, por separado los frijoles se ponen a cocer en la olla de presion con ajo y cebolla.
- 2
En tanto picamos las cebollas de rabo finamente, lo mismo los chiles, y los rabanos. los ponemos en un platocito acomodados por especie junto con lo limones y la lechuga.
- 3
Una vez que ya se cocieron los frijoles se revisa que tengan suficiente caldo y se reservan, y ya que la carne ya se cocio, se frie a que quede doradita y en pedazos de un bocado vertemos a la misma olla pero ya sin tapar.
- 4
Se agrega la hoja santa, el epazote y el chile habanero pero con el rabito este ultimo es para que de sabor. se deja hervir por espacio de 1/2 hora se rectifica de sal.
- 5
Se sirve en un plato hondo, y cada comesal le pondra a su gusto la cebolla, el rabano, la lechuga y le exprimira el limon segun su agrado... PROVECHO... se acompaña con arroz blanco y unos platanos machos fritos en lajitas
Cooksnaps
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