Enharinamos los trozos de carne cortados en cubos medianos (tomando en cuenta que se encogen deben ya cocidos quedar del tamaño de un bocado), los freimos en un poco de aceite pimero u kilo y luego el otro para que se doren bien y reservamos.

En la misma cazuela freimos el ajo y ya que trasparento agregamos la carne, el vino y el caldo, tapamos y dejamos que se cueza muy bien.

Una vez que ya se cocio agregamos las cebollas, las zanahorias y las papas ahi sazoamos con sal y pimienta y ya no tapamos para que se reduzca la salsa y espese, debe quedar cremosita y no muy liquida