Cuartos o congrets
Son unos bizcochitos rectangulares, se suelen comer acompañados de helado de almendra. La receta es de una libreta manuscrita de mi abuela y he respetado las antiguas medidas añadiendo su equivalencia en gramos.
Cuartos o congrets
Son unos bizcochitos rectangulares, se suelen comer acompañados de helado de almendra. La receta es de una libreta manuscrita de mi abuela y he respetado las antiguas medidas añadiendo su equivalencia en gramos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Batir el azúcar con las yemas; a parte las claras subirlas a punto de nieve fuerte. Añadir a la mezcla de huevo y azúcar el almidón y finalmente las claras con cuidado que no se bajen, en forma envolvente.
- 2
Rellenar unos moldes metálicos rectangulares de unos 15 cm. de largo y unos tres dedos de ancho forrados con papel de horno blanco parafinado. Llevar a horno medio hasta que esten hechos.
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