Primero remojar el pollo en agua con sal (2 cucharadas) por 2 horas aprox. En un tazón mezclar el orégano, comino, pimienta, romero, 1 cucharada de sal, ajo molido, el sillao y la cerveza negra.

Botar el agua con sal del pollo y agregar la mezcla, tapar y refrigerar por 4 horas o toda la noche (mejor 😁)

Al otro día o después de 4 horas untar con mantequilla por ambos lados y dejar trocitos para que tenga brillo. Hincar el pollo con el tenedor para que penetren los sabores. Meter al horno por 50 minutos a 200 grados, darle vuelta a los 35 minutos. Volver a voltear 5 minutos antes de terminado el tiempo, si falta dorar dejar unos 5 minutos más

Sacar del horno y servir, acompañar de ensalada, pasas fritas según el gusto de cada uno