Arroz chino
Pasos de la receta
- 1
Limpiar la pechuga y cortarla en cubos pequeñito, igual con las chuletas ahumadas,
- 2
Cortar el repollo en juliana muy fina, cortar la zanahoria en cubitos muy pequeños, la cebolla, el pimentón, el cebollín, triturar el ajo, rallar el jengibre, batir los dos huevos, salar y preparar una omelette muy delgada cocinar por un sólo lado
- 3
Enrollar la omellet y cortar, llevar al fuego una olla con abundante agua, cuando esté hirviendo cocinar el arroz, hasta que este a punto, yo lo dejo al dente, colar y reservar.
- 4
En una sartén antiadherente, wok o caldero, calentar el aceite neutro sofreír las chuletas, cuando estén doradas suavemente, agregar el pollo, el ajo y el jengibre, sazonar con la sal y un poco de la salsa de soja, agregar la cebolla y la zanahoria saltear brevemente, agregar el arroz y mezclar rápidamente, bajar el fuego y agregar el resto de los ingredientes sin dejar de mezclar, rectificar la sazón rociar con el aceite de ajonjolí, buen provecho!
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