Empezamos por cocer el pulpo y colocamos una cazuela al fuego con agua, dejamos hervir y cuando hierva el agua metemos y sacamos el pulpo tres veces y luego ya lo metemos en la cazuela; dejamos hacer unos 20 o 30 minutos hasta que el pulpo este cocido.

Luego lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos, los salamos y ponemos un poquito de pimienta. Reservamos.

Por otro lado, batimos el huevo y ponemos cada trozo de pulpo mojado en huevo y después en pan rayado.

Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente añadimos los trozos de pulpo rebozados y dejamos que se doren. Los quitamos del fuego y ponemos a escurrir en papel de cocina, colocamos en un plato y servimos acompañado de salsa rosa, o salsa ali oli y servimos.