Orejas de Carnaval rellenas de crema pastelera
Las típicas orejas de Carnaval pero rellenas de crema pastelera y dulce de leche, para los más golosos, que no le valen las orejas sin más. No llevan mantequilla y están muy buenas.
Orejas de Carnaval rellenas de crema pastelera
Las típicas orejas de Carnaval pero rellenas de crema pastelera y dulce de leche, para los más golosos, que no le valen las orejas sin más. No llevan mantequilla y están muy buenas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos la crema pastelera ponemos un cazo con la leche y la vaina de vainilla abierta a la mitad y raspamos metemos en la leche ponemos al fuego, por otro lado en un bol ponemos las yemas con el azúcar y mezclamos con un batidor añadimos la maicena.
- 2
Cuando empiece a hervir la leche quitamos la vaina de vainilla y añadimos la leche en el bol sin parar de remover, volvemos a poner en el cazo y dejamos que hierva hasta que #s del fuego y dejamos enfriar.
- 3
Luego en una superficie para amasar hacemos un volcán con una poca harina y dentro del volcán colocamos la ralladura de limón, los huevos, la manteca de vaca derretida, el anís, el azúcar, la sal y la levadura.
- 4
Amasamos todo junto y vamos añadiendo la harina que nos haga falta hasta tener una masa compacta y homogénea.
- 5
Dejamos reposar como una hora bien tapada con papel absorbente y un paño de cocina.
- 6
Pasado este tiempo cortamos la masa en pequeños trozos y los estiramos, luego colocamos en el centro una cucharada de crema pastelera cerramos bien para que no se salga la crema.
- 7
Freímos en aceite bien caliente cuando están fritas sacamos del fuego y ponemos en papel absorbente.
- 8
Adornamos por encima con un poco de dulce de leche.
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