Se hace un sofrito, de pimiento, ajo y cebolla, se pocha y se reserva.

Se salpimientan las pechugas de pollo, y se dejan a parte; se le pone una loncha de queso, y una de jamón York y se hace un rollito; se cierra con un palillo y se rebozan en pan rallado.

Se pone una sartén con abundante aceite y se espera a que este caliente, y se introducen los rollitos de filetes de pollo.

Y se dan vueltas hasta que estén doraditos. Una vez conseguido eso, se va introduciendo en la cacerola donde esta el sofrito.

Cuando estén todos los rollitos dentro de la cacerola, se cubre de agua, y se deja cocer, hasta que se reduzca el agua, y se forme una salsa.

A este plato, lo que le va es un poco de arroz blanco.