Se hace una besamel mas bien espesa, y se reserva Se extiende el hojaldre, y se corta dos discos, uno de ellos, se cubre un molde redondo, y el otro servirá de tapa.

El que esta en el molde, se cubre con dos lonchas, de jamón, dos cucharadas de la besamel reservada y dos lonchas de queso. Repetir el proceso hasta terminar con el jamón, la besamel y el queso.

Se tapa con el otro disco, que hemos cortado anteriormente, y se cierra bien por los bordes, se pinta con la yema. Con ayuda de un palillo largo, se hace una chimenea en el centro del hojaldre.

Se adorna con el hojaldre restante.

Se pincha el hojaldre y se hornea a 200ºC durante 30 minutos. Servir caliente.