Troceamos las verduras y la cebolla y las ponemos en una sartén a fuego medio a sofreír unos 15 min. Luego echamos el pollo troceado y bañamos con un poco de tomate y con el sazonador y dejamos 5 minutos más para que se hagan las verduras con el pollo.

En una bandeja de horno colocamos papel de horno y uno de los rollos de masa extendido para la base de la empanada y vertemos un poco de tomate. Vamos precalentando el horno unos 200 grados

Retiramos la sartén del fuego y vertemos las verduras y el pollo encima de la base de la empanada, lo extendemos y echamos el queso por encima

Abrimos el otro rollo de masa de empanada le hacemos unos agujeros para que respire y lo colocamos encima cubriendolo bien. Y pintamos con el huevo batido y horneamos durante 20 min a 200 grados