Pollo en salsa de cava
Son presas de pollo cocinadas en una liviana salsa de cava y que pueden acompañar todo tipo de pastas (tallarines, ravioles, etc), arroz, puré de papas muy espeso, y por qué no, unas buenas papas y batatas hervidas.
Pollo en salsa de cava
Son presas de pollo cocinadas en una liviana salsa de cava y que pueden acompañar todo tipo de pastas (tallarines, ravioles, etc), arroz, puré de papas muy espeso, y por qué no, unas buenas papas y batatas hervidas.
Pasos de la receta
- 1
Sofreir la cebolla picada en aceite de oliva y dorar las presas de pollo salpimentadas. Sofreir la cebolla y dorar las presas de pollo juntos en una cacerola.
- 2
Pelar las zanahorias, cortarlas en dados pequeños e incorporarlas a la preparación anterior. Condimentar con peregil picado, pimienta, pimentón.
- 3
Añadir el cava, mezclar y cocinar. En principio la cocción debe ser fuerte hasta que comience a hervir, luego, bajar la llama a mínimo, tapar la cacerola y dejar cocinar unos 45 minutos aprox. controlando de vez en cuando.
- 4
Agregar la maizena disuelta en un chorrito de agua fría y mezclar dejando espesar la salsa ligeramente.
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