Mezclar el huevo, azúcar, aceite y esencia de vainilla

Agregar la harina tamizada y antes de mezclar todo, le agregas una cucharadita de polvo de hornear

Haces una masa y si te hace falta más harina le vas poniendo a la mesa para que no se pegue tanto. Tiene que quedar con consistencia de masa no tan pegajosa.

Estiras la masa con las manos y con la boca de una copa (o un cortante mejor si tenés) vas cortando las tapitas con forma redonda. Chiquitas.

Las pones en una asadera con aceite y ponerlas separadas porque en el horno se van a inflar y sino se te pegan si las pones una al lado de la otra.

Al horno por 8 minutos a 170 grados aprox. Rinde 15 alfajores.