Gelatina de almíbar con rodajas de plátano

Name: Gelatina de almíbar con rodajas de plátano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 melocotones frescos; 5 albaricoques frescos; 3 ó 4 ciruelas rojas frescas; 6 vasos agua; 2 vasos azúcar; 1 chorrito zumo de limón; 4 láminas gelatina sin sabor; 2 plátanos

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Elaborada con almíbar de frutas frescas (melocotón, albaricoque y ciruela) y rodajas de plátanos.
Para elaborar otras recetas necesitaba estas frutas cocinadas en su propio almíbar así que aproveché dicho almíbar para elaborar esta gelatina fresca, sencilla y deliciosa.
Ahora, si deseas hacer el almíbar a propósito para elaborar esta receta, puedes reservar las frutas para rellenar un bizcochuelo, una tarta, o para servirlas acompañando cremas heladas, etc.

Gelatina de almíbar con rodajas de plátano

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3melocotones frescos
5albaricoques frescos
3 ó 4ciruelas rojas frescas
6 vasosagua
2 vasosazúcar
1 chorritozumo de limón
4 láminasgelatina sin sabor
2plátanos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelar las frutas, quitarles el carozo y hervirlas en una cacerola con el agua, el azúcar y el zumo de limón hasta que queden tiernas y el líquido se reduzca casi a la mitad quedando ligeramente espeso. Retirar la preparación del fuego.
2

Retirar también las frutas del almíbar escurriéndolas bien y reservarlas para otra receta.
3

Añadir al almíbar las láminas de gelatina previamente hidratadas en un poco de agua fría. Llevarlo de nuevo al fuego, con la llama moderada, y dejarlo cocinar mezclando hasta que la gelatina se disuelva. Estas láminas de gelatina se van añadiendo una a una.
4

Apagar el fuego y verter la preparación en un bol o fuente adecuada, o bien, en copas o compoteras individuales. Dejarla enfriar a temperatura ambiente.
5

Una vez fría la gelatina agregar el plátano pelado y cortado en rodajas más o menos finas. Llevar a la nevera y dejar enfriar muy bien hasta que tome consistencia firme.