Poner a calentar el aceite en la sartén, salar la carne y sofreírla, cuando esté ponerla en la olla a presión, en el mismo aceite dorar las cebollas que tendremos ya picadas.

A continuación le añadimos los tomates pelados y cortados a trozos y hacemos el sofrito (yo ya lo tenía preparado lo calenté en mismo aceite que sofreímos la carne)se lo ponemos a la carne, la hoja de laurel, el vino blanco y un vasito de agua, tapamos la olla y cocemos 20 minutos.

Limpiamos y cortamos los champiñones los ponemos en un cazo con un poco de agua y los cocemos 5 minutos, los escurrimos y los añadimos a la carne con el vino la hoja de laurel y cubrimos de agua cerramos la olla y cocemos la carne 15 ó 20 minutos.

Una vez escaldados los champiñones, destapamos la olla, miramos como está la carne de tierna y añadimos los champiñones y si necesita unos minutos más la ponemos a cocer ya junta con los champiñones.
Yo la he tenido que cocer unos 10 minutos más.
Le he puesto un poco de agua y un chorrito de vino dulce.

Estos son los ingredientes.