Mi mamá hacía estas crepês a las que llamaba "Panqueques de otoño" y siempre se comieron en su casa como cena, con alguna ensalada de lechuga y tomate, o con tomates al orégano.
Algunas de sus amistades solían llevarle de regalo champiñones frescos en una epoca en la que era muy raro encontrarlos en las verdulerías o, eran muy caros. Naturalmente, tenía que invitarlos a cenar.
Por supuesto que a esta receta no le he cambiado absolutamente nada.