Esta corona sustituyó este año a la rosca de reyes en mi casa.

Con unos melocotones que había en la nevera y que nadie se comía, he preparado esta tortita, inspirada en la receta de Cleopatra https://cookpad.wasmer.app/es/tr/17048089.

#mirecetario Este delicioso bizcocho queda super esponjoso y con un delicioso sabor a mandarina. Ideal para estas fiestas navideñas!!!

Hoy tenemos una deliciosa rosca con un sabor estupendo con dos de mis ingredientes preferidos para repostería: manzanas y canela.Este bizcocho se hace en un molde redondo forrado de papel de hornear para desmoldar con más facilidad. Pero a mí, me pareció más interesante hacer en forma de rosca, aunque es más peligroso al momento de sacar el pastel. Pero bueno…salió sin problemas.

Para el café siempre viene bien un dulce y nada mejor que un bollo casero.

Un bizcocho delicioso para la hora del té. Se puede acompañar con nata montada o una bola de helado de vainilla.

Este año, 2024, está siendo muy completito, estamos ya, como aquel que dice, a mediados de marzo, y mi cuerpo aún está en la cuesta de enero —y no por los juegos del hambre, que este año no han comenzado—.Pero es que entre unas cosas y otras, me están robando los días y ni acuse de recibo, me dan a cambio.De todos modos, no ha sido un camino de lágrimas, ni mucho menos. En estos últimos setenta días hemos estado por la capital, por Bilbao, de parranda con la familia de León y disfrutando de los amigos locales. Y hace, aproximadamente un mes, para celebrar el cumpleaños de mi progenitora, viajamos a Guadalupe. Un pueblo precioso con uno de los monasterios más encantadores, mejor conservados y donde he percibido la mayor fe, de todos los lugares de culto que he visitado. Nos ha gustado tanto el viaje a Extremadura, que regresaremos para ver los cerezos en flor y volver a dejar un poquito de nuestro corazón por aquellas sierras. Volveremos al Parador —sí, seguimos con nuestra misión de visitar todos y cada uno de los Paradores— pero esta vez, dejaremos de lado esos pueblecitos encantadores que a pesar de esconder verdaderos tesoros, ni tienen un bar donde tomar algo, ni tienen espacio en sus calles para que un coche “grandecito” pueda salir ileso.#ExtremaduraVolveremosPronto

La pasta de mandarinas la pongo como acompañamiento de carnes de aves asadas o cocinadas a la parrilla, aunque también está muy buena para untar en canapés cuya base sean pastas de pescado ahumado.

Estos pastelitos esponjosos y suaves, son ideales para la hora del té, o del café, según la preferencia de cada uno.La receta es muy básica, la del clásico bizcocho de yogur, pero cada uno le puede hacer las modificaciones que más le gusten e incorporar ingredientes que irán cambiando el sabor de los pastelitos.También se pueden utilizar diferentes coberturas, ya sean de nata o de queso, o azucarados de sabores o de colores.En este caso opté por cubrir algunos con azúcar glas y otros con estrellitas de azúcar.

Me encanta hacer recetas con productos de temporada y aquí tenéis un bizcocho de mandarina

Un cake ideal para los días fríos de chimenea, té o chocolate. O también para una fiesta como el cumpleaños de Emma, mi nieta.