Base de bizcocho con harina de repostería
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Tener todos los ingredientes a la mano. Encender el horno a 180 grados. Separar la calaras de las yemas en boles por separado.
- 2
En fin, cernir la harina mezclada con la levadura seca. Fundir la mantequilla en la microondas.
- 3
Echar las yemas y el azúcar en el vaso batidor y deja batir 10 minutos o hasta que doble su volumen.
- 4
Rallar la piel de limón y exprimir el zumo. Agregar tanto la piel rallada como el zumo en el vaso batidor.
- 5
Seguir batiendo un rato más. Seguir añadiendo el yogur natural o de soja y volver a batir.
- 6
Agregar la harina con la levadura de golpe en el vaso batidor.
Batir 10 minutos más. Verter la masa en un bol grande. - 7
Lavar el vaso batidor, secar y agregar las claras de huevo. Agregar una pizca de sal fina y dejar batir hasta llegar a punto de nieve.
- 8
Agregar poco a poco la clara a punto de nieve sobre la masa reservada en un bol y mezclar de abajo hacía arriba con una espátula, con movimientos envolventes.
- 9
Engrasar un molde redondo no muy grande con mantequilla o margarina. Volcar la masa preparada y dar unos golpes sobre la encimera para que no queden burbujas.
- 10
Meter el molde en el horno a la misma temperatura para 30 minutos o hasta que el bizcocho estará listo, probando con un palillo. Pasados los 30 minutos, apagar el fuego y dejar la puerta entre abierta 15 minutos. Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar.
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