Vasito de pimientos rojos con quenelle de queso
El servir los gazpachos o sopas en vasitos es una forma muy divertida de compartir con los amigos y la familia. Sobre todo cuando son muchos comensales y sentarse alrededor de la mesa es un poco incómodo.
Durante el verano las reuniones se hacen más llevaderas si preparamos todo con antelación, lo ponemos en una bonita mesa y que cada uno se sirva a su gusto.
Este chupito puede variar y llevar lo más os guste.
Vasito de pimientos rojos con quenelle de queso
El servir los gazpachos o sopas en vasitos es una forma muy divertida de compartir con los amigos y la familia. Sobre todo cuando son muchos comensales y sentarse alrededor de la mesa es un poco incómodo.
Durante el verano las reuniones se hacen más llevaderas si preparamos todo con antelación, lo ponemos en una bonita mesa y que cada uno se sirva a su gusto.
Este chupito puede variar y llevar lo más os guste.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Unas 4 horas antes poner en agua fría los pimientos choriceros.
- 2
Lavar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas.
- 3
Escurrir los pimientos, retirar la piel de y dejar la pulpa.
- 4
Poner en el vaso de la licuadora los tomates, la cebolla, el trozo de pimiento, vinagre y aceite a gusto, sal y pimienta y la pulpa de los pimientos. Procesar los ingredientes hasta tener un puré muy fino.
- 5
Pasar la mezcla a un cuenco grande y ponerle 4 o 5 cubitos de hielo. Dejar en la nevera hasta el momento de servir. Si fuese necesario se rectifican los condimentos.
- 6
Distribuir el gazpacho en vasitos y decorar con una quenelle de queso.
- 7
Para hacer la quenelle se utilizan dos cucharillas de café en las que se pone un poquito de queso y se gira pasando de una cucharita a otra.
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