Pastel especial de pistachos y naranja
Un pastel realmente especial. Me gusta mucho la repostería que lleva pistachos, como la árabe, pero aquí es difícil encontrar pistachos que no sean salados y con cáscara.
Afortunadamente encontré una tiendecita que vende todo tipo de frutos secos y allí tienen pistachos sin sal y sin cáscara.
Así que, pude preparar este pastel del que guardaba la receta desde hace bastante tiempo.
¡Y quedó muy rico, delicioso!
Pastel especial de pistachos y naranja
Un pastel realmente especial. Me gusta mucho la repostería que lleva pistachos, como la árabe, pero aquí es difícil encontrar pistachos que no sean salados y con cáscara.
Afortunadamente encontré una tiendecita que vende todo tipo de frutos secos y allí tienen pistachos sin sal y sin cáscara.
Así que, pude preparar este pastel del que guardaba la receta desde hace bastante tiempo.
¡Y quedó muy rico, delicioso!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Machacar los pistachos con un mortero.
- 2
Con batidora eléctrica batir las yemas de huevo junto con la fructosa o el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- 3
Entonces añadir el aceite y batir unos minutos más.
- 4
Incorporar la harina de almendras con una cuchara de madera junto con la ralladura. Incorporar las claras a punto de nieve con mucho cuidado y verter en un molde engrasado y rebozado en almendras molidas.
- 5
Hornear en horno precalentado a 170º C durante unos 30´ o hasta que al clavar un palillo éste salga seco,
- 6
Sacar del horno 7´ antes de acabar la cocción y espolvorear con los pistachos.
- 7
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear ligeramente con azúcar glas.
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