Calabacines rellenos con boronia y gambas
He hecho los calabacines de otra manera pero ésta me ha gustado mucho porque se hace bastante rápido y están muy sabrosos. Espero os guste. Receta original.
Calabacines rellenos con boronia y gambas
He hecho los calabacines de otra manera pero ésta me ha gustado mucho porque se hace bastante rápido y están muy sabrosos. Espero os guste. Receta original.
Pasos de la receta
- 1
Partimos los calabacines a lo largo y vaciamos la pulpa, se cuecen las barquitas de calabacin en agua y sal de 3 a 5 minutos. Se sacan del agua y se reservan en un colador grande para que escurran.
- 2
Se cortan en trocitos todas las verduras y se pochan en un wok o una sartén lentamente hasta que queden blanditas. Se salpimienta y se añade una cucharadita de pimentón, se le da unas vueltas y a continuación añadimos el vino y dejamos que reduzca .
- 3
Apartamos la sarten y agregamos el atún y las gambas que habremos salteado previamente con un ajito picado. Mezclamos todo bien y rellenamos los calabacines, los espolvoreamos con queso Enmental rallado y metemos al horno.
- 4
Los gratinamos hasta que se dore el queso, 10 o 15 minutos.
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Rut Borillo
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