Tallarines al funghi

Name: Tallarines al funghi
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g. tallarines; 155 g. setas shii-take; 2 dientes ajo; 1 cebolla morada; 1/2 pimiento rojo; 2 cdtas aceite de oliva virgen extra; 1/2 vasito vino blanco seco; 2 yogures naturales desnatados; 1/2 limón en zumo; 1 pizca nuez moscada; Pimienta molida; Sal; 1 ramito cebollino; 1/2 bolita de mozzarella fresca (opcional)

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

He preparado las setas acompañadas de tallarines y una salsa de crema agria elaborada con yogur.
Un plato que nos ha gustado a todos en casa.

Tallarines al funghi

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

He preparado las setas acompañadas de tallarines y una salsa de crema agria elaborada con yogur.
Un plato que nos ha gustado a todos en casa.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

3 raciones

150 g.tallarines
155 g.setas shii-take
2 dientesajo
1cebolla morada
1/2pimiento rojo
2 cdtasaceite de oliva virgen extra
1/2 vasitovino blanco seco
2yogures naturales desnatados
1/2limón en zumo
1 pizcanuez moscada
Pimienta molida
Sal
1 ramitocebollino
1/2bolita de mozzarella fresca (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Mezclamos un yogur con el zumo de limón y dejamos en reposo durante 30 minutos (así obtenemos la crema agria)
2

En una sartén con el aceite sofreímos los ajos picados, la cebolla y el pimiento rojo en brunoise y salpimentamos.
3

Seguidamente añadimos las setas y transcurridos unos minutos vertemos en la sartén el vino. Dejamos reducir y reservamos.
4

Cocemos los tallarines con sal y un chorrito de aceite de oliva. Escurrimos.
5

En el vaso de la batidora, batimos la crema agria con el otro yogur, sal, nuez moscada, una pizca de pimienta, la mozzarella y el cebollino cortado.
6

Finalmente entremezclamos el sofrito con la pasta y vertemos la salsa por encima.
7

Servimos enseguida. Adorné la fuente con unos tallos de cebollino.