Ponga la leche en una olla a fuego alto hasta que hierva, cuando esto suceda heche el jugo de los limones y retire del fuego.

En cuanto el suero se separe cuele ayudandose de un colador y un lienzo de tela; cuando ya no tenga liquido del suero, enjuague por medio minuto, pude usar agua del grifo o agua purificada, es a su gusto.

Exprima perfectamente el liquido sobrante, si lo quiere mas durito, ponga algo pesado sobre el lienzo para que lo comprima; si lo quiere como queso crema, solo exprima perfectamente. Si gusta puede agregar una pizca de sal al final.