Filetes de lubina con crema de cebollas
Receta de lubina con cebollas escalonias y vino blanco. Excelente receta de pescado
Filetes de lubina con crema de cebollas
Receta de lubina con cebollas escalonias y vino blanco. Excelente receta de pescado
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
PELA LAS CEBOLLAS ESCALONIAS, RESERVA 1/4 Y RALLA EL RESTO. CALIENTA EL ACEITE EN UNA CAZUELA Y REHOGA LAS CEBOLLAS DURANTE 2 MINUTOS.
- 2
AÑADE LA LECHE Y LA PIMIENTA Y REHOGA A FUEGO LENTO DURANTE 15 MINUTOS, SIN QUE LAS CEBOLLAS SE DOREN.
- 3
DILUYE LA FÉCULA CON DOS CUCHARADAS DE AGUA FRIA E INCORPÓRALA A LAS CEBOLLAS.
- 4
AGREGA EL JUGO Y LA CORTEZA RALLADA DE 1/2 LIMÓN. DEJAR COCER DURANTE OTROS 5 MINUTOS, RETIRA DEL FUEGO Y MANTÉN CALIENTE.
- 5
PELA LA PARTE AMARILLA DE LA CORTEZA DEL 1/2 LIMÓN SOBRANTE Y CORTA LA PULPA. LLEVA A EBULLICIÓN 1 LITRO DE AGUA CON POCA SAL, EL LIMÓN CORTADO, EL VINO Y LA CEBOLLA RESTANTE.
- 6
ESCALDA LOS FILETES DE LUBINA DURANTE 4 MINUTOS APROXIMADAMENTE, ESCÚRRELOS, COLÓCALOS EN UNA FUENTE Y VIERTE LA CREMA DE CEBOLLAS POR ENCIMA.
- 7
ESCURRE LA CEBOLLA, CÓRTA Y UTILIZALA PARA DECORAR EL PLATO.
- 8
COMPLETA LA DECORACIÓN CON LA CORTEZA DE LIMÓN CORTADA EN TIRAS Y SIRVE.
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