Hervir la leche con la manteca y la sal una vez que empieza a hervir bajar el fuego a mínimo y agregar de una la harina y revolver para que no se forme grumos hasta que se despegue del fondo de la olla, esperar a que enfríe e ir formando con las manos la coxinha, rellenar con lo que prefieras.

Pasar por galleta molida y freír.