Lasaña orgánica de ternera con setas al tinto

Name: Lasaña orgánica de ternera con setas al tinto
Yield: 8 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 250 mgs de Pasta de Lasaña cocida casi al dente; 1½ Kgs carne magra al 97% picada; 4 diantes de ajo picados o rallados con su zumo; 500 gms setas rebanadas ( use champiñones criminis y blancos); ½ cebolla picada finita; 2 tomates frescos picados finitos; 1 Cda romero seco molido; 1 Cda salvia seca molida; 1 Cda tomillo seco molido; 1 Cda orégano seco molido; 1 Cda albahaca seca molida; 1 Cda ajedrea seca molida; 1 Cda perejil seco molido; 1 ramita romero fresco; 1 ramita orégano fresco; 1 ramita albahaca fresca con todo y flores; 1 ramita perejil fresca; 1 ramita tomillo fresco; ½ cebolla rallada; 1 pizca sal marina; 1 pizca pimientas varias molidas o trituradas; 1½ kgs tomates asados, pelados y hechos puré sin sus cáscaras; 2 Cdas Aceite de oliva Extra Virgen; 100 gms setas picadas muy finas o ralladas; 1 vaso vino tinto ( preferentemente ecológico u orgánico por salud y sabor. ); 250 gms queso mozzarella rallado; Queso parmesano o Romano seco rallado; hojas perejil o albahaca para adornar

chef_karmeli @cook_1112759

Fácil, nutritiva y deliciosa receta, rica en nutrición y sabor.
La carne magra de ternera sin aditivos hace unmaridaje perfecto con los ingredientes de esta receta, haciéndolarica en proteínas, calcio, vitaminas y minerales sin el exceso de grasas.
Acompañada de una ensaladilla de rúgula con hierbas silvestres mixtas o lechuguitas varias es un alimento completo.
Por salud y sabor la he preparado 100% naturalmente ecológica y orgánica, de no ser posible podéis prepararla igual siguiendo la receta y os quedará también muy rica y baratísima.
Que Apriveche

Lasaña orgánica de ternera con setas al tinto

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

250mgs de Pasta de Lasaña cocida casi al dente
1½ Kgscarne magra al 97% picada
4diantes de ajo picados o rallados con su zumo
500 gmssetas rebanadas ( use champiñones criminis y blancos)
½cebolla picada finita
2tomates frescos picados finitos
1 Cdaromero seco molido
1 Cdasalvia seca molida
1 Cdatomillo seco molido
1 Cdaorégano seco molido
1 Cdaalbahaca seca molida
1 Cdaajedrea seca molida
1 Cdaperejil seco molido
1 ramitaromero fresco
1 ramitaorégano fresco
1 ramitaalbahaca fresca con todo y flores
1 ramitaperejil fresca
1 ramitatomillo fresco
½cebolla rallada
1 pizcasal marina
1 pizcapimientas varias molidas o trituradas
1½ kgstomates asados, pelados y hechos puré sin sus cáscaras
2 CdasAceite de oliva Extra Virgen
100 gmssetas picadas muy finas o ralladas
1 vasovino tinto ( preferentemente ecológico u orgánico por salud y sabor. )
250 gmsqueso mozzarella rallado
Queso parmesano o Romano seco rallado
hojasperejil o albahaca para adornar

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar con Aceite de oliva Extra Virgen un molde refractario grande. Mezclar las especias secas. Cortar las hierbas de olor frescas. Rallar el queso Mozzarella y reservar. Rallar el queso parmesano o romano y reservar.
2

Cocer la pasta según instrucciones del paquete, pero antes de que se cumpla el tiempo , retirar del fuego 3 minutos antes de que quede al dente, y reservar pues su cocción completa se dará en el horno.
3

En un cazo o sartén hondo, verter la mitad del aceite de oliva, agregar la mitad de los ajos, la cebolla picada y la carne salpimentar, añadir las setas rebanadas y guisar hasta que todo quede muy bien incorporado.
4

Añadir la mitad de las especias mixtas secas, seguir guisando hasta que la carne quede dorada y no quede cruda, verter la mitad del vino apagar el fuego y dejar que se macere en esa carne sazonada.
5

En una olla mediana verter el resto del aceite de oliva, los ajos, la cebolla rallada, las setas ralladas, los tomates asados, pelados y hechos puré e incorpora todo hasta que hierva.
6

Agregar las especias restantes secas sin dejar de mover para que no se pegue, una vez hierva bajar la intensidad del fuego y verter el resto del vino, los jugos de la carne hasta que todo quede muy bien incorporado.
7

Ahora, en el molde refractario previamente preparado, verter un poco de la salsa de tomate al vino tinto y esparcir por todo el fondo del molde, sobre esto, colocar una capa de pasta de lasaña, puede ser en forma vertical u horizontal, cuidando que queden juntas sin espacio entre tira y tira de pasta hasta cubrir el molde en la superficie.
8

Verter más salsa y asegurarse de que ha quedado desparramada añadir la carne con las setas cubriendo toda la salsa, encima más salsa y luego el queso, otra capa de pasta de lasaña y así sucecivamente hasta que quede en la última capa el resto del queso mozzarella.
9

Sin cubrir hornear por 35 minutos, o hasta que el queso quede dorado. Dejar reposar antes de servir. Decorad con las hojitas de albahaca o perejil y espolvoread queso parmesano. ¡Que Aproveche!