Precalentamos el horno 190 gr arriba y abajo

Extendemos el hojaldre y cortamos a la mitad, te sale de una lámina dos tartitas

Pinchamos todo el interior con un tenedor dejando los bordes sin pinchar

Pintamos con huevo los bordes, como no los pinchamos con el tenedor, en el horno suben ellos solos y nos hacen del bordillo para que no se salga la crema pastelera y sujetan las fresas

Ponemos unos garbanzos en el interior del hojaldre, metemos en el horno hasta que esté bien dorado

Sacamos y dejamos enfriar

Quitamos los garbanzos y con una manga pastelera cubrimos el interior con la crema pastelera, ponemos encima las fresas cortadas a la mitad

Se le da brillo a las fresas, yo lo hago con gelatina de manzana, se prepara con las pieles y corazones de las manzanas

También puedes pintarlas con mermelada con un poquito de agua para que no esté tan espesa

Y a comer