Torta 80 golpes sin lactosa ni manteca

Name: Torta 80 golpes sin lactosa ni manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza Leche 0 lactosa; 1/2 sobre levadura en polvo; 1 cda azúcar; 350 grs harina 0000; 50 grs Azúcar; 2 cdas aceite; 1 huevo; A gusto Esencia vainilla; A gusto Ralladura de cítrico; c/n Dulce o mermelada casera; c/n Frutas abrillantadas; cantidad necesaria Azúcar

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Torta 80 golpes sin lactosa ni manteca

Daniela Burgos @danycocinasimple

Guardada

Ingredientes

Fermento:
1/2 tazaLeche 0 lactosa
1/2 sobrelevadura en polvo
1 cdaazúcar
Masa:
350 grsharina 0000
50 grsAzúcar
2 cdasaceite
1huevo
A gustoEsencia vainilla
A gustoRalladura de cítrico
Relleno:
c/nDulce o mermelada casera
c/nFrutas abrillantadas
cantidad necesariaAzúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer el fermento y dejar reposar 15’.
2

Poner la harina, azúcar en forma de corona y colocarle en el centro el huevo, aceite, esencia, ralladura, fermento. Empezar a unir hasta hacer un bollo.
3

Darle 80 golpes. No agregar harina de más. Se debe despegar de la mesada. Dejar leudar al doble.
4

Desgasificar la masa, estirarla finita, colocarle el relleno que nos guste y Cortarla en rodajas de 5 cm.
5

En un molde desmontable(número 24/26) ponerle por abajo Rocio vegetal, azúcar. Colocar los rollos no muy pegados ya que deben leudar nuevamente.
6

Una vez leudados 30’, llevarlos a horno moderado hasta dorar. Y en tibio desmoldar así el azúcar que pusimos por debajo se pega a la masa.
7

Opcional: bañarla con almíbar!