Limpiar la entraña sacándole el cuerito de los lados

Córtala en pedazos chicos agregarle el chimi y un chorrito de vino tinto y dejar macerar 1 hora

Picar media cebolla, la otra mitad en juliana, el ajo en láminas, el morrón en tiras finas, y el medio tomate en tiras sin semillas, agregar en el wok aceite de oliva y poner los trozos de entraña y dorarlos de los dos lados

Agregar la cebolla, el morrón con el diente de ajo la cantidad de dientes va a gusto, agregar el medio tomate

Agregar los condimentos cantidad necesaria y cocinar a fuego lento

Servir con una ensalada yo elegí lechuga y repollo morado (con frita va de 10) acompañar con un tinto a elección y a disfrutar #seguimosencuaretena