SE LAVAN Y SE CORTAN A LA MITAD, LAS BERENJENAS, LUEGO EN UNA OLLA CON AGUA Y SAL SE COLOCAN PARA QUE HIERVAN Y SE COCINEN, UNOS 15 A 20 MINUTOS.

LUEGO QUE SE ENFRIAN, SE LES SACA UN POCO DE PULPA Y SE RESERVA. (PARA AGREGARSELO DESPUES AL RELLENO ) SE COLOCAN EN UNA TABLA, BOCA ABAJO PARA QUE TERMINEN DE ESCURRIR EL AGUA.

MIENTRAS TANTO, SE COLOCA EN UNA SARTEN. UN POCO DE ACEITE DE OLIVA O GIRASOL, SE AGREGA LA CEBOLLA Y LUEGO CUANDO YA ESTA UN POCO TIERNA SE LE AGREGA LOS DIENTES DE AJO PICADITOS.

LUEGO EL POLLO BIEN CORTADITO, CUANDO TODO ESTA INTEGRADO, SE LE AGREGA LA PULPA DE LA BERENJENA , BIEN CORTADITA Y ESCURRIDA. LUEGO EL HUEVO BATIDO. EL QUESO RALLADO Y LOS CONDIMENTOS.

YA TENEMOS EL RELLENO. AHORA, TOMAMOS LAS BERENJENAS Y LAS ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE PAN RALLADO (ES PARA DARLE MAS CONSISTENCIA Y QUE NO SE DESARMEN TANTO O QUE NO PIERDAN LA FORMA )

RELLENAMOS CADA BERENJENA CON UNA CUCHARA, Y LUEGO LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE PARA HORNO, PREVIAMENTE ENMANTECADA O CON UN POQUITO DE ACEITE.

LUEGO QUE ESTAN ACOMODADAS, LE COLOCAMOS UNA TIRITA DE QUESO BLANDO (QUESO MANTECOSO) Y LAS LLEVAMOS AL HORNO POR 20 MINUTOS. Y ACOMERRR.!!!!