Bígaros
Aunque sean desconocidos o poco apreciados en gran parte de la geografía española, son un marisco como otro cualquier con un altísimo sabor a mar y, aunque cansinos por el trabajo que dan para comer, deliciosos.
Se suelen incluir como fondo de mariscadas en algunas zonas de Cantabria y son muy apreciados en Asturias.
Bígaros
Aunque sean desconocidos o poco apreciados en gran parte de la geografía española, son un marisco como otro cualquier con un altísimo sabor a mar y, aunque cansinos por el trabajo que dan para comer, deliciosos.
Se suelen incluir como fondo de mariscadas en algunas zonas de Cantabria y son muy apreciados en Asturias.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos una olla al fuego con el agua, la sal y la hojita de laurel y dejamos que hierva.
- 2
Cuando este hirviendo fuertemente metemos los bígaros (imprescindible es que tiene que estar vivos) y apartamos del fuego. Dejamos los bígaros durante 4-5 minutos.
- 3
Dejamos enfriar un poco y listo para consumir.
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