En otro envase, coloca la harina haciendo un agujero en el centro en forma de volcán. En una de las partes superiores del volcán agregar la sal; y en el centro verter el resto de el azúcar (4 cucharadas), las 2 cucharadas de mantequilla, la vainilla, el colorante amarillo y el agua. Por último agregar la fermentación, sin que inicialmente toque la sal. Mezclar todo, hasta que forme una pasta que se despegue de los bordes, si tienes disponible una máquina de amasar también la puedes usar.

Para el amasado, hacerlo por 15 a 20 minutos. Si lo haces a mano, enharinar la meseta, y estira con la muñeca y une hasta que la masa este suave y firme. Coloca la masa en un recipiente engrasado con aceite, también unta la parte superior de la masa, y tapa con un paño o un plástico film. Deja reposar por 30 minutos en un lugar cálido. Yo utilizo el horno apagado, con un recipiente de agua caliente dentro.

Una vez pasado el reposo, lleva la masa a la meseta, la divides en dos partes iguales, formas dos bastones y sacas 6 porciones iguales de cada una. Divide las 3 cucharadas de mantequilla en 12 partes.

Para formar el pan: Toma una de las porciones de masa, saca una punta con tu dedo y con ayuda de un rodillo estírala hacia ti formando una especie de triángulo; coloca una porción de la mantequilla en el centro del lado más ancho, y envuelve de ancho a estrecho, se formará una especie de croissant.

Haz todas las formas y coloca en una bandeja engrasada con mantequilla, procurando que las puntas queden hacia abajo. Deja reposar nuevamente en un lugar cálido por 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, llevar al horno precalentado a 160 grados celsius por 20 minutos, ver que tomen color pero no se quemen.

Al salir del horno, puedes romper la opacidad untando un poco de mantequilla derretida con una brocha de cocina.

Espera unos 15 minutos antes de dar tu primer bocado, a disfrutar!