Tallarines a la parisienne

Name: Tallarines a la parisienne
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Se calculan entre 70 a 100 grs por persona, pero como en casa tengo adolescentes pongo bastante más agua para hervir los tallarines, abundante, por cada 100 grs por lo menos ¾ de agua; sal gruesa; Ingredientes para la Salsa Parisienne; 1 cebolla picada bien finita; 100 a 150 gr champiñones fileteados; 1 pedazo jamón cocido cortado en tiras finas; pechuga de pollo ya cocida cortada como el jamón; salsa blanca líquida

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Aunque llevan nombre francés son típicos argentinos, la receta parece que la invento un cocinero del Restaurante Paris que estaba en el Hipódromo de Palermo.

Tallarines a la parisienne

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Aunque llevan nombre francés son típicos argentinos, la receta parece que la invento un cocinero del Restaurante Paris que estaba en el Hipódromo de Palermo.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Se calculan entre 70 a 100 grs por persona, pero como en casa tengo adolescentes pongo bastante más agua para hervir los tallarines, abundante, por cada 100 grs por lo menos ¾ de agua
sal gruesa
Ingredientes para la Salsa Parisienne
1cebolla picada bien finita
100 a 150 grchampiñones fileteados
1 pedazojamón cocido cortado en tiras finas
pechuga de pollo ya cocida cortada como el jamón
salsa blanca líquida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cuando hierva el agua, echas la sal y los tallarines, revolves para que no se peguen los primeros minutos y dejas el tiempo que indica el paquete, estar atentos que queden al dente.
2

Haces la salsa parisienne: rehogar la cebolla, cuando veas que se pone traslúcida pones los champiñones, después el jamón y el pollo, sazonas a gusto y por último la salsa blanca.
3

Colas los tallarines y la servís con la salsa parisienne.