Colocamos una sarten y cortamos las patatas en forma de gajos chasqueandolas como para patatas cocidas las ponemos a fuego fuerte que se doren y luego bajamos el fuego para que se cuezan por dentro, las retiramos a un plato.

La salsa de tomate comvendria tenerla ya lista junto con la mayonesa para nada mas freír las patatas cubrirlas con la salsa brava y la mayonesa.

Para la salsa brava:

En un sarten ponemos todos los ingredientes del aceite, el ajo,la cebolla, la cayena, la sal y el azúcar todo junto con el tomate, lo dejamos a fuego lento que se haga poco apoco, lo trituramos por el minipimer y lista la salsa.

Para la mayonesa casera:

Colocamos el huevo en el minipimer, el vinagre la sal y sin levantar el brazo del minipimer (se cortaria) vamos echando poco a poco la leche o el aceite, lo que hayamos elegido.