Budín vegano de calabaza x $40

Name: Budín vegano de calabaza x $40
Yield: 8/10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza puré de calabaza frío (cocinar en microondas y pisar con un tenedor en caliente); 1 taza azúcar; 1/2 taza aceite neutro; 2 tazas harina 0000; 1 cda. polvo hornear; 1 cdta. bicarbonato sodio; pizca sal; 2 cdtas. chía; 2 cdtas. canela; 1 cdta. jengibre molido; 1/2 cdta. nuez moscada molida

Milonga de cuarentena @Milonga2020

Buenos Aires, Rep. de Balvanera

Como siempre digo, la calabaza es mi verdura de cabecera y más aún en cuarentena, porque podés almacenar por más tiempo, y se pueden hacer mil preparaciones. Este budín es una nueva versión, más fácil que las anteriores que publiqué porque no es necesario usar licuadora. Y está muy buenoooo. Por supuesto, se puede enriquecer con nueces o chips de chocolate, ahí ya es un delirio. #mitardecookpad #vegan #cocinaveggie #rapidayeconomica #calabaza #delantaldorado

Budín vegano de calabaza x $40

Milonga de cuarentena @Milonga2020

Buenos Aires, Rep. de Balvanera

Guardada

Ingredientes

10' preparación, 30' aprox. cocción

8/10 raciones

1 tazapuré de calabaza frío (cocinar en microondas y pisar con un tenedor en caliente)
1 tazaazúcar
1/2 tazaaceite neutro
2 tazasharina 0000
1 cda.polvo hornear
1 cdta. bicarbonato sodio
pizcasal
2cdtas. chía
2cdtas. canela
1cdta. jengibre molido
1/2cdta. nuez moscada molida

Guardada

Pasos de la receta

10' preparación, 30' aprox. cocción

1

Mezclar el puré de calabaza con el azúcar, el aceite y la chía.
2

Agregar la harina tamizada con las especias, la sal, bicarbonato y polvo de hornear. Integrar bien
3

Encender el horno. Aceitar y enharinar un molde savarin de 18/20 cm. Verter la preparación y llevar a horno moderado hasta que al clavar un cuchillo salga limpio. Dependiendo del horno, será entre 20 y 35 minutos aproximadamente.
4

Retirar, dejar descansar en el molde diez minutos y recién ahí desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar y servir.
5

Nota: Es preferible hornear este budín en un molde savarin, ya que al tener calabaza, la cocción en el medio tarda mucho más. El aro central permite que se distribuya mejor la cocción y no quede crudo en el medio. También se puede hacer en un molde de budín convencional, no es conveniente hacerlo en un molde para torta redondo, porque va a necesitar mucho más tiempo de cocción y eso puede ocasionar una corteza demasiado dura.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Milonga de cuarentena @Milonga2020

12 de julio de 2020 03:10

Buenos Aires, Rep. de Balvanera

Cocina con tango. Comidas reas, saludables, económica y muy fáciles). https://www.youtube.com/watch?v=HzbFiCvmDqY&feature=share&fbclid=IwAR0MMr7DLzAcOoVK2qeQPWnSkXp2qjasigRWDH9qLb0WYrWbuuRqfNUu4V4

Comentarios (6)

Veronica Alejandra @Vero_1980

1 de noviembre de 2020 16:34

No lleva huevos la receta??

Palabra clave

Budín Calabaza

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