Colocar los huevos y la leche en una licuadora (también se puede hacer con batidora de mano). Licuar o batir hasta que se forme una espuma por arriba.

Agregar la harina y seguir licuando hasta que quede una masa homogénea.

Dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos dejando que la harina se hidrate bien y la masa se unifique.

En una sartén teflonada a fuego medio pincelar con manteca (o con rocío vegetal) volcar un cucharón de la preparación. Rotar la sartén para esparcir la mezcla y dejar cocinar por unos 2, 3 minutos.

Una vez que los bordes estén separados de la sartén y con una qualidade increíble flippear el panqueque y cocinar por un minuto más.

Como la masa no tiene ni azúcar ni sal se pueden usar para postres como para preparaciones saladas. Un milhojas, panqueques con dulce de leche, con frutas, canelones, paquetitos de verdura y lo que se imaginen.

Enjoy!🤗