Risotto de setas, champiñones y parmesano
Para qué comprar los que vienen ya preparados si tardas lo mismo haciéndolo tú misma y está mucho más rico y sano.
Risotto de setas, champiñones y parmesano
Para qué comprar los que vienen ya preparados si tardas lo mismo haciéndolo tú misma y está mucho más rico y sano.
Pasos de la receta
- 1
Sofreímos la cebolla cortada muy fina. Cuando la veamos dorada, incorporamos la mezcla de setas y champiñones.
- 2
Cuando veamos que está todo a nuestro gusto, añadimos el arroz y el vino y damos unas vueltas durante unos 5 min para que se evapore el alcohol.
- 3
Añadimos el agua con la pastilla de caldo disuelta.
- 4
Sin dejar de remover, dejamos que se haga a fuego medio hasta que se quede meloso. En ese momento añadimos la cucharada de mantequilla y el queso.
- 5
Un truquito si te gusta el toque de hierbas/provenzal es añadirle también casi al final una cucharadita de romero seco.
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