En el molde de la tarta se pone en el fondo un poco de caramelo líquido y encima se colocan las rodajas de la piña.

En un cazo en el fuego, se pone a calentar la nata, cuando esté caliente se añade la gelatina, se remueve para que se deshaga y se añade el jugo del bote de piña.

Se deja enfriar un poco y se añade encima de las rodajas en el molde. Encima se ponen galletas maría haciendo la base, todo bien cubierto. Se mete en el frigorífico para que se cuaje.

Dejar varias horas para que se endurezca. Cuando se vaya a servir se despolda y se pone boca abajo donde las galletas son la base.