Bruschetta di prosciutto crudo

Name: Bruschetta di prosciutto crudo
Yield: 1 ración
Cuisine: costarricenses
Ingredients: 100 gramos Berenjena; 1/2 Pan baguete cortado en trozos; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; 6 Jonás Lechuga; 1/2 Tomate; 10 gramos Zanahoria rallada; 30 gramos Pepino cortado en rodajas; 50 gramos Prosciutto crudo

Antonio Moran @cook_17532974

Soy el cocinero de una panadería donde además hacemos desayunos, pastas frescas y comida rápida; Es uno de los platillos que sirvo del menú nuestras bruschettas son deliciosas.
Me inspire ya que esto me enseña a ser mejor y crecer en mi carrera como chef.

Bruschetta di prosciutto crudo

Antonio Moran @cook_17532974

Guardada

Ingredientes

10 minutos

1 ración

100 gramosBerenjena
1/2Pan baguete cortado en trozos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
6Jonás Lechuga
1/2Tomate
10 gramosZanahoria rallada
30 gramosPepino cortado en rodajas
50 gramosProsciutto crudo

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Cortar el pan y la berenjena en rodajas, picar la lechuga, rallar la zanahoria, cortar el pepino y picar el tomate en cuadritos también alistamos el prosciotto crudo preferiblemente que sea ya en filetes por si no tienes máquina de filetear.
2

En una sartén caliente a fuego alto cocinamos la berenjena tipo a la plancha (la berenjena la condimentamos únicamente con aceite de oliva, sal y pimienta)
3

Tostamos el pan en el horno que no quede muy crujiente.
4

Aderezamos la lechuga, el tomate, la zanahoria y el pepino con aceite de oliva, sal y pimienta ( esto para hacer la ensalada que acompaña las brochetas.
5

Por último montamos el plato, la ensalada en el centro armamos una flor con el pepino ponemos las brochetas tostadas alrededor de la ensalada, encima del pan ponemos las rodajas de berenjena y sobre ellas el prosciotto ponemos un poco de aceite de oliva y listo a disfrutar de una deliciosa brocheta italiana.