La famosísima tarta flor.. Ruffle milk pie
Es un postre con una parte crujiente, gracias a la pasta filo, y otra cremosa debido al relleno, que se trata de una deliciosa crema de leche.
Esta delicia se la debemos a la cocinera griega Vefa Alexiadou, muy querida y conocida en su país, donde ya ha publicado casi una veintena de libros.
La famosísima tarta flor.. Ruffle milk pie
Es un postre con una parte crujiente, gracias a la pasta filo, y otra cremosa debido al relleno, que se trata de una deliciosa crema de leche.
Esta delicia se la debemos a la cocinera griega Vefa Alexiadou, muy querida y conocida en su país, donde ya ha publicado casi una veintena de libros.
Pasos de la receta
- 1
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 175° calor arriba y abajo.
- 2
Ahora derretimos la mantequilla en el microondas para poder trabajar las láminas de masa filo.
- 3
Después escogemos el molde que emplearemos para meter en el horno, de unos 25 cm de diámetro y lo enmantequillamos por todas las paredes y el fondo.
- 4
Extendemos las láminas de masa filo en la mesa de trabajo, cogemos una a una y las vamos pincelando con la mantequilla derretida y enrollando en forma de acordeón y sin apelmazar.
- 5
Ponemos la primera en forma de flor en el centro del molde y seguimos poniendo hasta cubrir el molde.
- 6
La llevamos al horno unos diez minutos hasta que veamos que está dorada.
- 7
Mientras se hornea la flor hacemos la crema ponemos un cazo al fuego con la leche, la Canela y la corteza del limón, dejamos que hierva y cuando suba bajamos el fuego y dejamos hervir un minuto más y retiramos del fuego.en un bol batimos los huevos con el azúcar, colamos la leche y la añadimos a los huevos y el azúcar y volvemos a mezclar bien.
- 8
Cuando ya tenemos la masa dorada la sacamos del horno le echamos la crema de leche por toda la tarta y volvemos a meter al horno en la parte baja con calor solo abajo para que no se nos queme la parte de arriba y la dejamos hasta que al pinchar el palito salga limpio unos quince minutos dependiendo de cada horno
- 9
Cuando esté fría espolvoreamos con azúcar glass y así de bonita nos quedará y además está buenísima.
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