En Italia la ricotta se usa a menudo como la nata. Es una delicia con la pasta caliente recién escurrida. Aporta una cremosidad incomparable a los canelones y a la lasaña, y es un delicado relleno en raviolis caseros junto con espinacas, hierbas aromáticas, tomates secos o calabaza. A esta pasta yo no le añado parmesano, dejo la opción a cada comensal de añadirlo para aumentar el umami.

Tema complejo pero a la vez lógico e interesante.Yo en su día tuve curiosidad por cocinar bien la pasta.Busqué por internet cómo podía hacerlo, pregunté a un amigo napolitano (Cocinero de 10) cuál era el tiempo y algunos trucos, e hice algunos intentos con diferentes pastas... Lo logré.Hablo de las pastas secas comunes, de macarrones, espaguetis y tallarines que vienen en paquetes. Si es pasta fresca, gruesa etc.. Es otro mundo.Es cierto que no soy experta, no soy italiana, no soy chef profesional... Pero os aseguro que mi pasta cocida sale al dente y preparada para la posterior salsa como boxeador en combate. Ni dura, ni blanda, ni insabora.Yo hago pasta Gallo, se queda muy entera. Pastas de Mercadona, Lidl y Aldi me parecen buenas, pero la cocción es más rápida.Espero ayudaros con la info, y que me contéis si os gusta la que al menos es mi manera de hacer una buena pasta cocida al dente.

#cocinafamiliar🍝 Una de las recetas clásicas en la actualidad en mi familia es la pasta con tomate y atún. Es la receta de pasta más simple y rica que más nos gusta, aunque ahora le añado la mozzarella y el toque de albahaca que fresca mucho el plato. #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #menú

Esta receta no puede tener más "umami" es decir tiene un sabor muy "sabroso" gracias al tomate concentrado y la cantidad de setas que lleva.Para este tipo de salsa hay que elegir una pasta estriada para que retenga la salsa. Si la pasta fuera lisa la salsa resbalaría y no podríamos degustar la pasta con su salsa. En esta ocasión he comprado pasta radiatori. Su forma me parece preciosa.En cuanto a las setas busqué hongos pero no había. Compré lo que tenía en el supermercado. Obviamente esta receta en tiempo de setas, otoño, podrás encontrar más variedades.

Al no tener mucho tiempo, adoro los condimentos que se preparan en el tiempo que se cuece la pasta...

En la familia nos encanta todas las clases de pasta. Esté vez utilice pasta integral y la prepare de una manera muy fácil. Como estamos en la semana de la Cuaresma, pues no solo guisos, también recetas sencillas a base de pescados.Mi nieto mayor no sabe casi nada de cocinar, esta estudiando en una universidad privado de Londres, pero ahora con el corona virus, esta con migo estudiando online. Poco a poco la estoy enseñando recetas muy fáciles, sencillas pero que sea sabrosas. Los jóvenes también tiene que saber espabilarse en situaciones criticas, aún que sea platos sencillos.Si sabe cocinar la pasta, ya con unas pocos ingredientes puede comer un plato saludable delicioso, sin mucha elaboración. Quiero animar a los estudiantes que aprenda cocinar recetas sencillas, poco a poco pudiendo elaborar platos con unos ingredientes más o platos más elaborados.Aprendí que en la vida que nada es imposible, si quieres hacerlo de verdad, tarde o temprano lo consiguieras. Querer hacer o aprender algo, es a conseguir algo importante que te va ayuda mucho al largo de la vida. Es fácil decir no me gusta, no puedo, pero no siempre tienes a tu lado a la mamá o abuela. Mejor aprender un poco de todo de jóvenes para no tener problemas cuando se quedará sin ninguna ayuda o deseara hacer su propia familia.Esto estoy intentando hacer con mi nieto, pero de momento tengo pocos resultados. Pero si hasta que se queden con migo, aprendería hacer unos cinco o diez platos, estaré contenta, será

La pasta de arroz es muy fina pero muy moldeable, el problema es que se rompe con facilidad así que no le pongáis demasiada sustancia para cerrarlos bien. Si se os llegaran a romper ponedle otra oblea de pasta de arroz.

Una de esas recetas rápidas de pasta que se hace en el tiempo que se cuece. Riquísima y rápida.

Si no eres especialmente amante de la familia ” brócoli, coliflor, etc…mejor que nos vayamos a costumbrando….te lo digo, porque yo tampoco no soy demasiado amante de esta familia, pero sin embargo con el brócoli, hago una buena excepción, y es que tiene una serie de propiedades muy saludables para nuestro organismo. Aliado del colesterol, protectora del cerebro, para el corazón, nos aporta unas buenas cantidades de vitamina C, ácido fólico, vitamina A……y lo mejor, con una cantidad de calorías casi inexistentes, así que…..yo me apunto al BRÓCOLI !!!!.Y cuando encontré esta receta ya fue lo mas….para los niños fenomenal, con la mezcla de pasta y atún se la comen en un plis – plas. Puedes servirla en frío o en caliente como mas te guste y abajo en notas , puedes leer otra sugerencia para consumir este plato, si lo que quieres es reducir calorías.Espero que te guste !!!!

Plato inspirado en Italia con un toque personal muy fácil para que la hagáis y en muy poco tiempo se puede comer bien 👨🏽‍🍳🇮🇹🍝 #pasta#comidafacilen40minutos#BBB

Cualquier invento le viene bien a la pasta y este te gustará si eres amante de la salsa de trufas.

Una receta súper rápida y económica para cuando no sabes que comer!! Espero que les guste!