Lo primero, simpre lo primero, algún día se empezará por lo último?, basta de pavadas.

Pones la carne sobre la mesa y vas cortandola en trozos cada uno de los cuales tendrá una parte de carne y un pedazo del hueso del costillar.

Mas o menos deben ser dos tiras de 1 Kg cada una, para que los pedazos sean parejos y queden asados todos al mismo tiempo.

Loa ajies, los quemás en las llamas de las maderas que encendiste para el asado. Tienes que pelarlos.

Luego los cortaras a cada uno a lo largo en tomates los pondras a asar, al igual que a las cebollas. Quemaras las berenjenas para sacarles la piel, y las cortarás al igual que a los ajies.

Ojo: tanto las beremjenas como los ajies, aparte de quemarlos para sacarles la piel, deben quedar cocidos (aspecto de achicharrados).

Me quedan los choclos: les quitas la chala, y a cada uno, los cortas en tres o cuatro, depende del filo de tu chilla y de tu fuerza, ja ja ja.

Tambien los pones y vas dando cuenta que a las verduras, tendrás que ir dandolas vuelta, para que se cocinen parejo.

Los trozos de carne, luego de salarlos, los asaras, dandolos vuelta.

Cuando tengas el rompecabezas armado, necesitarás una fuente honda y colocarás en ella las verduras trocedas, sal, pimienta, aceite de oliva, y les pondrás 3 ó 4 dientes picados muy finito. Revolver, revolver, para que todos los aderezos "envuelvan" a las verduras y tomen sabor.

Si estas verduras, se enfriaron, dale una calentada en el microondas.

Recién ahí, le agregaras la carne asada, y le darás una cuantas vueltas. Servir en cada plato, con un cucharón.* *