Tostadas al chimichurri

Muchas veces nos queda pan de dos o tres días y algunos hacen budín de pan, otros lo dejan para pan rayado y otros, como yo, preparan tostadas al chimichurri, que cuando las pruebes, para que te voy a contar, porque van bien para cualquier plato.

Tostadas al chimichurri

carlosjulioricciardi @cook_1152324

Guardada

Ingredientes

15 minutos

15 raciones

10panes tipo Felipes o Caseritos, son todos algo más grandes que los mignon, como mínimo de ayer ó tres dias (mejor)
1tarro de chimichurri

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

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Preparación del chimichurri: para este menester, vas a utilizar todos ingredientes secos. Si utilizas ingredientes verdes, corres el riesgo, cuando se cocina, de tomar gusto amargo, pero como dijo el obispo nihil obstat.
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Necesitarás un frasco de 1 litro de capacidad, con tapa. 1 vaso de aceite de oliva grueso (gusto fuerte): 1 vaso de vinagre de vino; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de tomillo seco; 1 cucharada de ají molido; 1 cucharada de perejil seco picado ó cilantro;1 cucharada de sal fina.
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Colocas todos los ingredientes en el frasco; lo tapas y lo samarreas hasta cansarte. Mejor si lo preparas el día antes.
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Si te sobra lo guardas en la heladera y como todos los ingredientes son secos, dura mucho tiempo y puedes usarlo en las carnes.
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Los panes, te digo diez, porque a cada uno, lo corto en 4 rebanadas; de tal manera tengo 40 rebanadas, que van perfectamente, 20 en cada asadera. Esto significa que puedes hacer 10 panes o 20 o los que se te ocurran.
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Ubicadas las 20 rodajas en cada asadera, tendrás dos asaderas que meterás en el horno, temperatura media, a las que sacarás pasados 5 minutos y antes de que se empiecen a tostar las rebanadas.
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Con las asaderas en la mesada, vas colocando con una cucharita, el chimichurri en el centro de cada rodaja de pan, desparramando hacia los costados.
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Terminado este proceso, vuelves a colocar las asaderas en el horno, con su preciada carga y mas o menos unos 10 minutos, las rebanadas de pan, se comienzan a tostar y el chimichurri a secarse. Son las dos condiciones necesarias, que las rebanadas de pan comiencen a tostarse, y que el chimichurri se seque en el centro.
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Es decir el pan no debe quedar mojado. Todo de que depende: que el pan sea de ayer, o de antes de ayer o mas viejo, y por ende más seco; y segundo de que tu chimichurri no esté muy líquido.
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El pan no debe ser del día, porque resulta dificultoso cortarlo en rodajas y además está muy húmedo. Tampoco debe ser muy viejo, por sino al cortarlo, al estar reseco, se rompen las rodajas.
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Por ello, no te doy tiempos precisos y ese parámetro, deberás manejarlo tu.